Comportamiento productivo y características de la canal de vaquillas criollas engordadas en corral
Palabras clave:
ganado criollo, corral de engorda, canalResumen
El objetivo fue evaluar el comportamiento productivo y rendimiento en canal de vaquillas criollas alimentadas en corral. Se utilizaron 19 becerras (8 meses de edad y peso inicial: 125 ± 18 kg). Las fases de alimentación fueron: crecimiento (90 d), desarrollo (90 d) y finalización (56 d). Se midió: consumo de materia seca (CMS), ganancia diaria de peso (GDP), conversión alimenticia (CA), Peso al Sacrificio, en Canal Caliente y Fría (PS, PCC y PCF respectivamente), Rendimiento en Canal Caliente y Fría (RCC y RCF, respectivamente). Las variables se analizaron usando el procedimiento MEANS de SAS. La GDP fue: Crecimiento: 0.63 ± 0.01 kg; Desarrollo: 0.80 ± 0.01 kg; y Finalización: 0.68 ± 0.01 kg. El CMS fue: Crecimiento: 5.5 ± 0.54 kg; Desarrollo: 7.45 ± 0.62 kg; y Finalización: 6.18 ± 0.65 kg. La CA fue: Crecimiento: 8.76 ± 0.81 kg; Desarrollo: 9.40 ± 0.88 kg; y Finalización: 8.90 ± 0.93 kg. El PCC y PCF fueron: 141.84 ± 4.7 kg; y 140.4 ± 4.7 kg respectivamente. Además el RCC y RCF fueron: 52.7 ± 1.18% y 52.3 ± 1.24 % respectivamente. Se recomienda considerar la edad a la que los animales son introducidos al corral de engorda.
http://dx.doi.org/10.21929/abavet2023.106
e2023-106
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