Efeito do ácido linoleico conjugado na qualidade da carne de coelho
Palavras-chave:
coelhos, cecotrofas, corResumo
O uso de ácidos graxos em suplementos alimentares para animais é para melhorar a saúde animal e reduzir o uso de medicamentos. O CLA é um composto bioativo e pode ser incorporado à dieta de animais não ruminantes. O objetivo desta experiência era avaliar o efeito da incorporação do CLA na dieta dos coelhos neozelandeses sobre a qualidade da carne. As variáveis avaliadas foram a qualidade microbiológica dos cecotrofos: carga microbiana de LAB, enterobactérias e clostridium spp, parâmetros zootécnicos e qualidade físico-química da carne de coelhos no abate. Os resultados obtidos mostraram a presença de LAB e Clostridium e a ausência de Enterobacteriaceae durante a realização do estudo. A análise proximal da carne de coelho não mostrou diferença (p > 0,05) em peso vivo (PV), ganho de peso (GP), eficiência alimentar (EA) e taxa de conversão alimentar (FCR) nos tratamentos e no controle. Mas CRA e cor mostraram diferença (p 0,05) entre os músculos LD e BF. O perfil da AG mostrou a presença de CLA na coxa dos coelhos.
http://dx.doi.org/10.37114/abaagrof/2021.6
e2021-22
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