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Vol. 5, Núm. 2 (2015) - ARTICULOS ORIGINALES
EFFECT OF BODY CONDITION OF HOLSTEIN COWS ON WATER HOLDING CAPACITY, INSOLUBLE COLLAGEN AND SHEAR FORCE IN Longissimus dorsi EFECTO DE LA CONDICIÓN CORPORAL DE VACAS HOLSTEIN SOBRE LA CAPACIDAD PARA RETENER AGUA, COLÁGENO INSOLUBLE Y ESFUERZO DE CORTE EN Longissimus dorsi
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