Caracterización de unidades de producción lechera en el Valle de Tulancingo, Hidalgo, México

Maricela Ruiz-Ortega, Javier Andrade-Castillo, José Cortés-Hernández, Crystofer Ortega-Soto, Misael Vigueras-Pérez, José Ponce-Covarrubias

Resumen

El objetivo del presente estudio fue conocer las características socioeconómicas de los productores de ganado bovino lechero, así como, caracterizar las unidades de producción (UP) en el Valle de Tulancingo, Hidalgo, México. Durante los meses de junio y julio del 2020 fue aplicada una encuesta aleatoria a 30 productores de ganado bovino. Con el programa estadístico SAS, fueron analizadas variables cuantitativas, porcentajes y tablas de frecuencia absoluta. Los resultados del estudio muestran que el 39.3% de los productores tienen una edad entre los 20 a 30 años, el 82.9% pertenece al sexo masculino con estudios de primaria (28.6%) y el 35.7% con estudios superiores. Los productores alimentan a su ganado con forrajes y pre-mezclas (50%), y coinciden que las principales enfermedades que afectan a su ganado son la mastitis (82.1%) y Brucelosis (10.7%). Los datos respecto a la asesoría técnica indican que el 60.7% de los productores no han recibido ningún tipo de asesoría. En el caso de programas sociales el 92.9% de la población encuestada especifica que no ha participado en este tipo de convocatorias. A su vez el 71.4% desconoce los requisitos para participar en programas ganaderos. Se concluye que los productores de bovinos de leche del Valle de Tulancingo, aunque sean productores a baja escala requieren de asesoría técnica e información sobre diferentes fuentes de apoyo.

Palabras clave

sistemas; bovinos; holstein; Tulancingo

Referencias

AGRESTI A. 2013. Categorical data analysis. Stat Papers. 57:49–850. ISSN: 0932-5026. https://doi.org/10.1007/s00362-015-0733-8

ARIAS RA, Mader TL, Escobar PC. 2008. Factores climáticos que afectan el desempeño productivo del ganado bovino de carne y leche. Archivos de medicina veterinaria. 40(1): 7-22. ISSN 0301-732X. https://dx.doi.org/10.4067/S0301-732X2008000100002

BERLINGER N, Wynia M, Powell T, Hester M, Milliken A, Fabi R, Cohn F, Guidry-Grimes LK, Watson JC, Bruce L, Chuang EJ, Oie G, Abbott J, Jenks PJ. 2020. Ethical framework for Health Care institutions responding to novel Coronavirus SARS-CoV-2 (COVID-19). Guidelines for institutional Ethics services responding to COVID-19. New York: The Hastings Center. thehastingscenter.org/ethicalframeworkcovid19

CARRERA CB, Bustamante LTI. 2013. ¿Es la ganadería bovina de carne una actividad competitiva en México? Nóesis. Revista de Ciencias Sociales y Humanidades. 22(43-1): 19-50. ISSN: 0188-9834. https://www.redalyc.org/pdf/859/85927874002.pdf

CERVANTES-ESCOTO F, Cesín VA, Mamani OI. 2013. La calidad estándar de la leche en el estado de Hidalgo, México. Revista mexicana de ciencias pecuarias. 4(1): 75-86. ISSN: 2007-1124. https://www.redalyc.org/pdf/2656/265625754008.pdf

CHALATE-MOLINA H, Gallardo-López F, Pérez-Hernández P, Lang-OValle FP, Ortega-Jiménez E, Vilaboa-Arroniz J. 2010. Características del sistema de producción bovinos de doble propósito en el estado de Morelos, México. Zootecnia Tropical. 28 :329-339. ISSN: 0798-7269. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-72692010000300004

CORONEL de RM, Ortuño PSF. 2005. Tipificación de los sistemas productivos agropecuarios en el área de riego de Santiago del Estero, Argentina. Revista Latinoamericana de Economía. 36:63-88. ISSN: 0301-7036. http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0301-70362005000100004

CUEVAS RV, Baca del Moral J, Cervantes FE, Aguilar JA, 2012. Asistencia técnica en el sector agropecuario en México: análisis del VIII censo agropecuario y forestal. Revista mexicana de ciencias agrícolas. 3:943-957. ISSN: 2007-0934. http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-09342012000500008

DÍAZ-RIVERA P, Oros-Noyola V, Vilaboa-Arroniz J, Martínez-Dávila JP, Torres-Hernández G. 2011. Dinámica del desarrollo de la ganadería doble propósito en las Choapas, Veracruz, México. Tropical and Subtropical Agroecosystems. 14 :191-199. ISSN: 1870-0462. https://www.redalyc.org/pdf/939/93915703018.pdf

ESCAMILLA HP, Martínez MJ, Medina MC, Morales SE. 2007. Frequency and causes of infectious abortion in a dairy herd in Queretaro, Mexico. Canadian Journal of Veterinary Research. 71(4):314-317. http://dx.doi.org/10.21929/abavet2020.22

ESPINOSA V, Rivera G, García L. 2007. Utilidades económicas generadas por la lechería familiar. Sociedades Rurales, Producción y Medio Ambiente. 7:14. ISSN: 1665-1189. https://biblat.unam.mx/es/revista/sociedades-rurales-produccion-y-medio-ambiente/articulo/utilidades-economicas-generadas-por-la-lecheria-familiar

FUENTES LR, Palma AE, Jara-Rojas R. 2012. Factores que influyen en la adopción de tecnologías de conservación de suelos en el secano interior de Chile Central. Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo. 44(2): 31-45. ISSN: 0370-4661. https://www.redalyc.org/pdf/3828/382837651021.pdf

GALINDO-GONZÁLEZ G. 2001. Uso de innovaciones en el grupo de ganaderos para la validación y transferencia de tecnología en “Joachin”, Veracruz, México. Tierra Latinoamericana. 19:385-392. ISSN: 2395-8030. http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1870-54722016000200237

GRANADOS-RIVERA LD, Quiroz-Valiente J, Maldonado-Jáquez JA, Granados-Zurita L, Díaz-Rivera P, Oliva-Hernández J. 2018. Caracterización y tipificación del sistema doble propósito en la ganadería bovina del Distrito de Desarrollo Rural 151, Tabasco, México. Acta Universitaria. 28(6):47-57. ISSN:2007-9621. http://dx.doi.org/10.15174/au.2018.1916.

GUTIERREZ-HERNANDEZ J, Palomares-Reséndiz G, Hernández-Badillo E, Leyva-Corona J, Díaz-Aparicio E, Herrera-López E. 2020. Frecuencia de enfermedades de impacto reproductivo en bovinos de doble propósito ubicados en Oaxaca, México. Abanico veterinario. 10: e114. ISSN 2448-6132. http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2448-61322020000100132&lng=es&nrm=iso

HANNA D, Sneddon IA, Beattie VE. 2009. The relationship between the stockperson's personality and attitudes and the productivity of dairy cows. Animal: an international journal of animal bioscience. 3(5): 737–743. https://doi.org/10.1017/S1751731109003991

JUÁREZ-BARRIENTOS JM, Herman-Lara E, Soto-Estrada A, Ávalos-de la Cruz DA, Vilaboa-Arroniz J, Díaz-Rivera P. 2015. Tipificación de sistemas de doble propósito para producción de leche en el distrito de desarrollo rural 008, Veracruz, México. Revista Científica. 4:317-323. ISSN: 0798-2259. https://www.redalyc.org/pdf/959/95941173007.pdf

LARA-RODRÍGUEZ DA, Vázquez-Luna D. 2020. El COVID-19 y otros retos de las microempresas bovinas en el estado de Veracruz, México. V Congreso Virtual Internacional Desarrollo Económico, Social y Empresarial en Iberoamérica. https://www.eumed.net/actas/20/desarrollo-empresarial/52-el-covid-19-y-otros-retos-de-las-microempresas-bovinas.pdf

MAGAÑA J, Ríos G, Martínez J. 2006. Los sistemas de doble propósito y los desafíos en los climas tropicales de México. XIX Reunión de ALPA y la XXXIII Reunión de la Asociación Mexicana de Producción Animal-AMPA. Tampico, México, 26-28 de octubre 2005. http://www.bioline.org.br/pdf?la06019

MÉNDEZ-CORTÉS V, Mora-Flores JS, García-Salazar JA, Hernández-Mendo O, García-Mata R, García-Sánchez RC. 2019. Tipología de productores de ganado bovino en la zona Norte de Veracruz. Tropical and Subtropical Agroecosystems. 22:304-314. ISSN: 1870-0462.

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjYqpfHhp3wAhXEhK0KHe7vAfgQFjAAegQIAhAD&url=https%3A%2F%2Fdialnet.unirioja.es%2Fdescarga%2Farticulo%2F7260447.pdf&usg=AOvVaw1VdFk_si00goThEewWXrGT

MILIÁN SF, Hernández OR, Hernández AL, Alvarado IA, Díaz AE, Mejía EF, Palomares RE, Bárcenas RI, Zendejas MH. 2016. Seroprevalence and risk factors for reproductive diseases in dairy cattle in Mexico. Journal of Veterinary Medicine and Animal Health. 8(8):89-98. https://doi.org/10.5897/JVMAH2016.0483

ORANTES-ZEBADÚA MA, Platas-Rosado D, Córdova-Avalos V, De los Santos-Lara MC, Córdova-Avalos A. 2014. Caracterización de la ganadería de doble propósito en una región de Chiapas, México. Ecosistemas y Recursos Agropecuarios. 1(1):49-57. ISSN: 2007-9028. http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-90282014000100006

OROS V, Díaz P, Vilaboa J, Martínez JP, Torres G. 2011. Caracterización por grupos tecnológicos de los hatos ganaderos doble propósito en el municipio de Las Choapas, Veracruz, México. Revista Científica Facultad de Ciencias Veterinarias de la Luz. 21(1): 57-63. ISSN: 0798-2259. https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95918054010

OTZEN T, Manterola C. 2017. Técnicas de Muestreo sobre una Población a Estudio. International Journal of Morphology. 35(1): 227-232. ISSN 0717-9502. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-95022017000100037

ROJO RR, Vázquez A JF, Pérez HP, Mendoza MGD, Salem MAZ, Albarrán PB, González RA, Hernández MJ, Rebollar RS, Cardoso JD, Dorantes CEJ, Gutiérrez CJG. 2009. Dual Purpose cattle production in Mexico. Tropical Animal Health and Production. 41:715-721. https://doi.org/10.1007/s11250-008-9249-8

ROSETE FJ, Utrerab RA, Martínez ZJ, Jenkinsa OS, Zuritac GL, Islasa FA, Banda RB, Socci EG. 2018. Prevalencia de anticuerpos contra diarrea viral bovina en vacas no vacunadas en los estados de Puebla, Tabasco y Veracruz, México. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 9(3):1-10. ISSN 2448-6698. http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242018000300555#:~:text=La%20presencia%20de%20anticuerpos%20se,54.6%20y%2076.0%20%25%2C%20respectivamente

RUIZ C, Ávila C, García L, Brunett L. 2008. Sustentabilidad financiera: El caso de una empresa ganadera de bovino de doble propósito. Revista Mexicana de Agronegocios. https://agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=US2016206989

SAGARPA. 2006. Centro de Estadística Agropecuaria -Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. Sistema de Información Agropecuaria de Consulta. Versión 1.1., México. https://www.gob.mx/agricultura

SALAS-GONZÁLEZ JM, Leos JA, Sagarnaga LM, Zavala-Pineda MJ. 2013. Adopción de tecnologías por productores beneficiarios del programa de estímulos a la productividad ganadera (PROGAN) en México. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 4(2): 243-254. ISSN 2007-1124. http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-11242013000200010

SENASICA. Servico Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. 2014. Dirección general de salud animal. Dirección de campañas zoosanitarias, datos de frecuencias. Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. https://www.gob.mx/senasica/documentos/informes-zoosanitarios-semanales-2014

SOLANO C, León H, Pérez E, Herrero M. 2001. Characterizing objective profiles of Costa Rican dairy farmers. Agricultural Systems. 67(3): 153-179. ISSN: 0308-521X. https://doi.org/10.1016/S0308-521X(00)00054-8

VILABOA J, Diaz P. 2009. Caracterización socioeconómica y tecnológica de los sistemas ganaderos en siete municipios del estado de Veracruz, México. Zootecnia Tropical. 27(4):427-436. ISSN 0798-7269. http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-72692009000400008

VILABOA-ARRONIZ J, Díaz-Rivera P, Ruiz-Rosado O, Platas-Rosado DE, González-Muñoz S, Juárez-Lagunes F. 2009. Caracterización socioeconómica y tecnológica de los agro ecosistemas con bovinos de doble propósito de la región del Papaloapan, Veracruz, México. Tropical and Subtropical Agroecosystems. 10:53-62. ISSN: 1870-0462. https://www.redalyc.org/pdf/939/93911243005.pdf

Enlaces refback

  • No hay ningún enlace refback.