Abanico Veterinario

Factores que afectan la densidad de Vibrio parahaemolyticus en el hepatopáncreas del camarón Penaeus vannamei en unidades de producción al Noroeste de México

Horacio Ramírez-Tirado — 2025-04-06

El Vibrio parahaemolyticus actúa como patógeno oportunista y primario de las unidades de producción camaronícola, lo que ocasiona la Enfermedad de la Necrosis Hepatopancreática Aguda (AHPND, por sus siglas en inglés) y la Enfermedad de las postlarvas de cristal (HLVD) mucho más virulenta que la cepa AHPND. Sin embargo, las variables que determinan la densidad de este patógeno en las unidades de producción no son todavía claras. Por tal motivo, el objetivo del presente trabajo fue determinar las variables físicas, químicas y biológicas que favorecen su desarrollo en el hepatopáncreas del camarón Penaeus vannamei, en el agua y en el sedimento de los estanques de cultivo. La investigación se realizó en granjas comerciales localizadas en la costa del noroeste de México. En cada granja se recolectaron muestras de agua, sedimento y camarón para análisis bacteriológico (siembra en placa con CHROMAgar Vibrio), calidad de agua (nitritos NO₂^-, nitratos NO₃^-, amonio NH₄⁺_,fosfatos PO₄^3- y alcalinidad CaCO₃), materia orgánica y pH (en sedimento), así como mediciones de salinidad, temperatura, oxígeno disuelto, pH (en agua) y transparencia. Para analizar la asociación de las variables físicas, químicas y biológicas con la densidad de V. parahaemolyticus en el hepatopáncreas del camarón, se construyó un Modelo Lineal Generalizado (MLG). El modelo que mejor explicó los datos presentó una devianza explicada del 34.85%. El examen bacteriológico arrojó que la zona norte y la zona sur mostraron la mayor densidad promedio de V. parahaemolyticus en el hepatopáncreas del camarón. El modelo reveló un efecto significativo (P<0.05) en la densidad de V. parahaemolyticus en el agua y en el sedimento de los estanques de cultivo, ciclo de cultivo, oxígeno disuelto, salinidad, pH en el agua de cultivo, NH₄⁺ y alcalinidad. La evidencia encontrada del efecto de algunos de los factores sobre la densidad de V. parahaemolyticus en el hepatopáncreas del camarón sugieren un monitoreo constante para evitar densidades perjudiciales para la salud del camarón.

http://dx.doi.org/10.21929/abavet2025.1

Estudio de Caso. Recibido: 17/07/2024. Aceptado:10/02/2025. Publicado: 06/04/2025. Clave: e2024-40.

https://www.youtube.com/watch?v=2TFB9Rujlu4

Identificación y cuantificación de Eimeria spp. en conejos del Valle del Mezquital, Hidalgo

Juan Noguez-Estrada — 2025-02-10

El objetivo del presente estudio fue identificar y cuantificar especies del género Eimeria presentes en conejos naturalmente infectados en las unidades de producción del Valle del Mezquital, estado de Hidalgo. Se colectaron heces en diez unidades de producción cunícola (UPC) de 320 conejos de entre 30 a 60 días de edad (período de engorda). La identificación de especies del género Eimeria spp., se realizó con la técnica de flotación, con criterios de medición y comparación morfológica. Los ooquistes por gramo de heces (OPG) se determinaron con la técnica McMaster. Los datos de carga parasitaria se normalizaron (√

Efecto de la fermentación con Aspergillus oryzae sobre el contenido fitoquímico y nutricional de cereales

Faviola Ortiz-Robledo — 2025-04-29

El objetivo del presente trabajo fue fermentar granos de cereales con Aspergillus oryzae a diferentes tiempos (0, 3, 5 y 7 días) para incrementar su contenido fenólico total, proteico y taninos condensados. Para esto, se utilizaron granos de cuatro cereales: maíz, avena, cebada y sorgo. Los granos se sometieron a una fermentación en estado sólido con una cepa de Aspergillus oryzae. Los mayores incrementos de proteína cruda en maíz, sorgo y avena fueron observados a los 5 y 7 días de fermentación. En relación al contenido fenólico, se mostró el mayor contenido a los 7 días en todos los granos. Por otro lado, el contenido de taninos condensados mostró un mayor incremento en maíz y sorgo a los 5 días de fermentación, mientras que en avena se alcanzó a los 7 días. La cebada no mostró diferencias de 3 a 7 días. En conclusión, la fermentación en estado sólido incrementó el contenido fitoquímico y nutricional de cereales, al manipular el tiempo de fermentación.

http://dx.doi.org/10.21929/abavet2025.5

e2024-39

https://www.youtube.com/watch?v=ILxhUfRZRLA

Lippia graveolens y su actividad contra bacterias asociadas a mastitis bovina: Revisión bibliográfica

Jorge Vargas-Monter — 2025-02-10

La mastitis bovina es una enfermedad infectocontagiosa de la glándula mamaria causada por la invasión de patógenos. La etiología bacteriana de esta enfermedad es una de las más importantes y el tratamiento de estas infecciones actualmente es más complejo por la resistencia que han generado las bacterias a los antimicrobianos convencionales. El objetivo de la presente investigación fue realizar una revisión bibliográfica de Lippia graveolens y su actividad contra bacterias asociadas a mastitis bovina. Se consultaron los reportes científicos de composición fitoquímica del orégano silvestre (L. graveolens) y la actividad antibacteriana contra bacterias asociadas a mastitis bovina. Los metabolitos identificados en L. graveolens con mayor reporte de actividad antibacteriana fueron naringenina, quercetina, luteolina así como los terpenos timol y carvacrol. L. graveolens contiene metabolitos secundarios con reportes de actividad antibacteriana por lo que podría ser una alternativa de tratamiento contra bacterias asociadas a mastitis bovina.

http://dx.doi.org/10.21929/abavet2025.2

e2024-34

https://www.youtube.com/watch?v=3ZIZSjJTTc4

Efecto de cúrcuma y polisacáridos marinos sulfatados sobre las variables productivas y vellosidades intestinales en codorniz japonesa en postura

Jennifer Pérez-Martínez — 2025-06-01

Los antibióticos reducen la carga microbiana en el huésped y durante décadas se usaron como promotores del crecimiento, pero esto trajo como consecuencia resistencia bacteriana. El objetivo fue evaluar plantas que contienen compuestos bioactivos naturales (cúrcuma) y polisacáridos marinos sulfatados (PMS) sobre el comportamiento productivo, peso de órganos y grasa abdominal, calidad de huevo, pérdida de peso de huevo y altura de las vellosidades intestinales en codorniz. Se utilizaron 250 codornices, donde el T1= testigo, T2 y T3= 0.02 % y 0.03 % de cúrcuma y T4 y T5= 0.02 % y 0.03 % de PMS respectivamente. Con respecto al testigo la adición de cúrcuma y PMS disminuyeron el porcentaje de postura y masa de huevo, pero mejoran el peso de las aves, aunque no el de la molleja, proventrículo y grasa abdominal (P>0.05), respecto a los niveles el 0.03% de cúrcuma favoreció la pérdida de peso del huevo (P<0.0002); al aumentar los niveles de cúrcuma disminuyó la altura de las vellosidades intestinales en duodeno y yeyuno (P<0.001). El nivel de 0.03 % de PMS en codornices en postura aumentó el peso del huevo y consumo de alimento (P<0.05) lo que afectó la conversión alimenticia (P<0.05). Los PMS disminuyeron el grosor de cascarón (P<0.001), lo que provocó la pérdida de peso del huevo, además redujeron el tamaño de las vellosidades intestinales en el duodeno (P<0.01).

http://dx.doi.org/10.21929/abavet2025.6

e2024-A3

https://www.youtube.com/watch?v=1YjH0wIcT7w